נתרן ביקרבונט (נתרן ביקרבונט), גבישים בסדר לבן. נתרן ביקרבונט הוא מלח חומצה המיוצר על ידי ניטרול של בסיס חזק חומצה חלשה. תכונה זו יכולה לשמש כסוכן התפחה בייצור מזון. נתרן ביקרבונט יישאר נתרן פחמתי לאחר הפעולה, ושימוש מוגזם יעשה את המוצר המוגמר ריח אלקליין.
סודה אפר (נתרן פחמתי) ו סודה לשתיה (נתרן ביקרבונט), אשר שונים מאשר התעשייה באללית, נעשים על ידי קליטת פחמן דו חמצני מתוך פתרון או קריסטל של אפר סודה. לכן, סודה לשתיה מכונה גם נתרן כלוריד (אבקה) במקומות מסוימים. סודה לשתיה היא מוצקה, עגולה, לבנה וקלה להתמוסס במים.
שימוש במוצר:
1. משמש כתרופה אנליטית, המשמשת גם סינתזה ותעשיית התרופות.
2. משמש לטיפול באקאידימיה. נוגד חומצה.
3. משמש כסוכן משלים לתעשיית המזון, גנרטור של פחמן דו חמצני במים מוגזים ומשקאות קרים, ומשמר לחמאה. זה יכול לשמש במישרין כמו חומר גלם עבור תעשיית התרופות. זה יכול לשמש גם עבור הפקת סרטים, עור שזוף, עיבוד מינרלים, היתוך, טיפול בחום מתכת, סיבים, גומי וטבילה חקלאית. הוא משמש גם כסבון צמר, קצף כיבוי אש הסוכן, האמבטיה הסוכן, וכו '.
4. סוכן בסיסי: התפחה. הוא מגובש לעתים קרובות עם אמוניום ביקרבונט כסוכן התפחה עבור ביסקוויטים ועוגות. הסכום המוסף בקמח חיטה הוא 20g./kg. זה יכול להיות משולב עם חומצה צירקוונית, חומצה טרטרית, וכו ' כדי להכין סוכן קצף עבור משקאות מרעננים מוצק (כדי לייצר CO2). מכיוון שהוא סוכן אלקליין חלש מזיק, הוספת כ 0.1% כדי 0.2% כאשר ירקות שטיפת יכול לייצב את הירוק. כאשר משתמשים בהם לבד, זה בסיסי מאוד בשל התפרקות תרמית. בשימוש בלחם, הוא יהפוך צהוב ויהרוס את הויטמינים בחיטה. זה עדיין יכול לשמש לאוכל. מזון ולחוסר בחריפות מכיוון שהוא יכול להגביר את ערך ה-pH, הוא יכול להגביר את יכולת החזקת המים של החלבון, לקדם את ריכוך תאי רקמת המזון ולקדם את פירוק המרכיבים העפיצות. יש לו השפעה דה מריחה על חלב עיזים (המינון הוא 10-20mg/ק"ג).
5. כמו וסת חומציות והתפחה כימית, המדינה שלנו קובעת כי ניתן להשתמש בה לכל מיני מאכלים שצריכים להוסיף סוכן התפחה.
